奉节县残联组织开展2021年残疾人中式烹饪培训

发布单位：重庆市残联发布时间：2021-09-30

“大家在做做菜的时候既要掌握食材的搭配，也要掌握佐料的分量，更要保持愉悦的心情，这样做出来的菜才更加可口哦。”9月29日，在奉节县公平镇车家社区由奉节县金英职业培训学校举办的残疾人中式烹饪培训正在如火如荼地开展。

培训现场，烹饪老师演示刀法、配料、炒菜、雕花等厨艺技能的同时，耐心解释学员提出的问题。演示结束后，学员自己动手做菜，烹饪老师现场指正错误烹饪方法，并认真记录烹饪要领。

据悉，此次培训主要采用“理论+实操”相结合的方法，由培训教师用通俗易懂的语言，和学员面对面、互动式、手把手等开展培训，向学员传授中式菜品的烹饪方法。

“培训从9月29日开始至10月中旬日结束，对58名自愿参加中式烹饪的残疾人开展为期20天的系统培训。”奉节县残联相关负责人表示，委托奉节县金英职业培训学校开展此次培训，旨在丰富残疾人朋友的专业技能，推动残疾人朋友再就业或自主创业，有效促进巩固拓展残疾人脱贫攻坚成果同乡村振兴衔接。

来源：奉节县残联贾顺琴