5月26日，2021年重庆市市级残疾人职业技能培训的咖啡制作班在渝北区典硕职业培训学校开课。35名来自各区县的残疾人学员集聚一堂，开启“咖啡之旅”。
重庆市渝北区典硕职业培训学校是拥有SCA国际精品咖啡协会高级培训导师、意大利“磨克”咖啡全球技术培训总监领衔师资团队，主要培训课程覆盖咖啡、饮品、西点、轻食等多个方向，是美心集团、华生园、慕莎、漫咖啡、黄金邮轮、机场餐饮、麦的多、麦加乐、爱达乐、焙里思、巴黎谷仓等大型连锁企业集团的合作培训机构。
近些年来，国内的咖啡行业在不断的发展，尤其是新零售咖啡的崛起，产品服务模式、消费体验等都正在成为影响咖啡行业格局的重要因素。而咖啡人才相对稀缺，咖啡还具有节约人力物力成本、回报高、工作环境舒适的特点，是个有发展前景的职业。
该校负责人介绍，此次咖啡制作班共56个课时，以“理论（含操作示范教学）+实操训练”相结合的方式，主要讲授《安全讲解》《咖啡理论知识》《咖啡豆的认识》《咖啡冲煮》《服务礼节》等内容。在教授理论知识的同时，加强提升学员的实际动手能力，提高学员的咖啡制作水平，并整合学校资源和渠道，为有咖啡就业创业意愿的学员提供帮助和支持。
今年20岁的袁渝（肢体残疾）从渝北两路回兴乘车两个多小时到达培训地点。课堂上，她认真听讲，积极做好笔记。但看到老师双手冲泡咖啡，心里有点担心。“我右手使不上力，只有用左手冲咖啡，可能有些力不从心。”听到袁渝的忧虑，咖啡老师鼓励她敢于尝试，并表示会根据实际情况做好课程安排，让学员们都就便参与学习。
袁渝是个性格开朗的女孩，对于她而言，学习咖啡是一种新的尝试，可能不会成为她的职业，但学会后能在家冲泡咖啡给父母尝尝，也是一件开心的事。
而来自渝中区李子坝的龙翔（肢体残疾）对西式餐饮很感兴趣，希望之后从事咖啡行业工作。龙翔告诉记者，2014年开始他在日料店工作了4年多，后来本想创业，又遇到疫情，近两年在家待业，上个月得到区残联通知后就主动报名，希望自己学有所成。
市残联就业中心培训科负责人表示，为进一步提升残疾人职业技能水平，增加就业竞争力，中心会结合残疾人实际培训需求，开展类似花艺、咖啡等体验活动，不断丰富培训形式，通过灵活高效的培训方式，提升残疾人职业技能，促进残疾人就业创业。
市残联就业中心培训科负责人表示，为进一步提升残疾人职业技能水平，增加就业竞争力，各中标的培训机构（学校）会结合残疾人实际培训需求，开展类似花艺、咖啡等体验活动，不断丰富培训形式，通过灵活高效的培训方式，提升残疾人职业技能，促进残疾人就业创业。
值得一提的是，咖啡制作培训项目，可以拨打就业中心63600193，典硕咖啡培训学校86720818持续报名，市残联就业中心将视报名情况，择期开班。
来源：市残联
